新感覚料理Sara　自然薯倶楽部鯛介

昆布森の牡蠣

Ｓａｒａ&鯛介のＢＬＯＧ

作ったはいいものの
全く活用せずに約一年。

こんなにニュースで溢れたお店なのに

もったいなすぎる！
ということで

新感覚な料理や
新感覚なエピソードなど

シンプルな形でどんどん載せて行きたいと思います！

まずは挨拶代わりに

九月の中旬から食べ頃で
Ｓａｒａのコースに組み込んでいた

北海道昆布森海域の牡蠣
殻は小さめですが
身厚で味もバランス好く濃厚で
絶品です

生は勿論
軽く炙ってまた美味い